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大腸桿菌大腸菌群快速檢測方法

來源:北京揚海偉業(yè)科技有限公司   2016年08月28日 14:03  

大腸桿菌大腸菌群快速檢測方法

大腸桿菌簡單介紹:通常被稱為大腸桿菌,是Escherich在1885年發(fā)現(xiàn)的,在相當長的一段時間內(nèi),一直被當作正常腸道菌群的組成部分,認為是非致病菌。直到20世紀中葉,才認識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性,尤其對嬰兒和幼畜(禽),常引起嚴重腹瀉和敗血癥,它是一種普通的原核生物,根據(jù)不同的生物學特性將致病性大腸桿菌分為6類:腸致病性大腸桿菌(EPEC)、腸產(chǎn)毒性大腸桿菌(ETEC)、腸侵襲性大腸桿菌(EIEC)、腸出血性大腸桿菌(EHEC)、腸黏附性大腸桿菌(EAEC)和彌散粘附性大腸桿菌(DAEC).。大腸桿菌屬于革蘭氏陰性細菌(G-)

大腸桿菌的危害

大腸桿菌是原核生物,構(gòu)造相對簡單,遺傳背景清晰,培養(yǎng)操作容易,因此也常常被作為基因工程的對象加以利用:研究者常常將外源基因?qū)胭|(zhì)粒,將質(zhì)粒整合入大腸桿菌基因,這樣,大腸桿菌就能夠表達基因重組后的蛋白(例如胰島素,某些疫苗等)了。此外,大腸桿菌還常常作為模型生物參與細胞學實驗。

雖然絕大多數(shù)大腸桿菌與人類有著良好合作,但是仍有少部分特殊類型的大腸桿菌具有相當強的毒力,一旦感染,將造成嚴重疫情。其中代表性的就是代號為O157:H7的大腸桿菌,它是EHEC(腸出血性大腸桿菌)家族中的一員。提起O157:H7,可謂劣跡斑斑:美國在1982、1984、1993年曾三次發(fā)生O157:H7的爆發(fā)性流行;日本曾在1996年爆發(fā)過一次波及9000多人的大流行。O157:H7感染后的主要癥狀正是出血性腹瀉,嚴重者可伴發(fā)溶血尿毒綜合征(HUS),危及生命。由于O157:H7危害較大,且可經(jīng)食物和飲用水在人群中廣泛傳播,因此食品衛(wèi)生主管部門已將O157:H7列為常規(guī)檢測項目。此次在德國肆虐的O104也是一種EHEC,感染癥狀類似O157:H7,且毒力更為猛烈。

本文所講方法需要用到如下材料(請自行準備或咨詢我公司銷售人員)

YH-S大腸桿菌大腸菌群測試片(ECC)

適合于食品及原料中大腸菌群的計數(shù),如消毒牛乳、冷飲和調(diào)味品等樣品的檢測,也可用于表面的衛(wèi)生檢測。
附加說明
1我國的食品衛(wèi)生標準大多都以大腸菌群( Coliform )作為檢測指標,而歐盟等許多國家則以大腸桿菌(E.coli)作為檢測對象,因此,本產(chǎn)品對于出口食品和航空配餐等企業(yè)具有更廣泛的應用前景。
如果樣品的酸堿度pH 7.0以下時,應先用滅過菌的堿性溶液(如1mol/LNaOH)調(diào)節(jié)到pH7.0-~8.0。
3大腸桿菌大腸菌群測試片對純菌的檢測靈敏度可達0.15 cfu/mL。
4一般食品對于大腸菌群的要求都比較嚴格,如果測試片上有成片的紅點,或者中央沒有紅點,但邊緣有很多紅點,一定是已經(jīng)嚴重超標,建議按多不可計來報告。

本文所推薦方法于普通快速測試之用,并不能作為法律依據(jù).

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