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乳品分析儀的應(yīng)用發(fā)展

閱讀：324 發(fā)布時間：2022-12-10

　　一、乳品分析儀是一種用于農(nóng)學(xué)、畜牧、獸醫(yī)科學(xué)領(lǐng)域的儀器，針對乳品行業(yè)的專用儀器，主要用在各種乳制品(包括高粘度酸奶)的質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)，于2015年12月13日啟用。

　　二、應(yīng)用介紹：

　　1.應(yīng)用范圍:原料奶；

　　2.測定指標(biāo):乳脂、蛋白質(zhì)、真蛋白、乳糖、總?cè)楣腆w、非脂乳固體、尿素、檸檬酸、冰點、酪蛋白、游離脂肪酸、pH、單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸，總不飽和脂肪酸，總飽和脂肪酸，吸入樣品溫度，體細(xì)胞(需配置FMFC)等項指標(biāo)。

　　3.檢測原料奶及各種乳制品中的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、總固體含量、非脂乳固體、酸度、總糖、尿素、酪蛋白、冰點等組份。

　　三、原理介紹：

　　(1)可以檢測原料奶及各種乳制品中的脂肪(FatA和FatB,可以檢測來自動物脂肪和非動物脂肪)、蛋白質(zhì)、乳糖、總固體含量、非脂乳固體、自由脂肪酸、檸檬酸、密度、蔗糖、電導(dǎo)率、酸度、總糖、尿素、酪蛋bai、冰點等組份。同時可以對樣品進行溫度的控制。

　　(2)高黏度泵系統(tǒng)(用作高黏度樣品的測定，在測高黏度樣品時，不需要額外的清洗試劑。可以檢測的高黏度樣品如：奶you、冰淇淋凍結(jié)前樣品、發(fā)酵奶、酸奶。另外，即使樣品添加有穩(wěn)定劑、防腐劑、增稠劑等也不會影響檢測結(jié)果。)

　　(3)自動清洗、調(diào)零、加熱系統(tǒng)(樣品不需要預(yù)熱)。