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食品中大豆異黃酮的測定方法
閱讀：752 發布時間：2024-2-6
食品中大豆異黃酮的測定方法
儀器配置：
儀器：普瑞LC-901高效液相色譜儀，配備脫氣機、二元高壓梯度泵、自動進樣器、柱溫箱及紫外檢測器。
色譜柱： 250 mm*4.60 mm，粒徑為5.0 μm
典型譜圖：
1、大豆苷 2、大豆黃苷 3、染料木苷 4、大豆素 5、染料木素
圖1 24 mg/L大豆異黃酮標準溶液典型譜圖
重復性譜圖：
圖2 24 mg/L大豆異黃酮標準溶液重復性譜圖
表1 各組分的平均時間、重復性和檢出限結果
| 組分名 | 平均時間（min） | 時間RSD% | 面積RSD% | 檢出限（mg/kg） |
| 大豆苷 | 15.477 | 0.078 | 0.559 | 1.53 |
| 大豆黃苷 | 16.442 | 0.071 | 0.407 | 1.64 |
| 染料木苷 | 22.596 | 0.078 | 0.392 | 1.57 |
| 大豆素 | 34.657 | 0.061 | 0.444 | 1.34 |
| 染料木素 | 47.962 | 0.091 | 0.423 | 1.70 |
| 檢出限：取樣量為0.5g，定容體積為50ml。 | ||||