血漿蛋白粉噴霧干燥工藝研究
噴霧干燥血漿蛋白是一種利用動物廢棄血液，經(jīng)過一系列加工而獲得的蛋白質產品。
其優(yōu)點為：
1、產品質量能得到保證，原料受熱破壞而失活的程度較低，能提高產品收率。
2、干燥速度快、時間短，具有瞬間干燥的特點，生產步聚由原來的幾步變?yōu)橐徊剑行У販p少了多工序造成的損失；
3、設備投資費用低。
4、干燥后的產品經(jīng)連續(xù)排料，在后處理上結合冷凝器和氣力輸送，組成連續(xù)生產線，降低生產成本，還能實現(xiàn)工業(yè)化生產。
因此，噴霧干燥工藝是干燥血漿的較理想方式。
一、實驗材料
雞血
二、實驗試劑
檸檬酸鈉 五水硫酸銅 四水合酒石酸鉀鈉 硼酸
三、實驗儀器
實驗室噴霧干燥機 離心機
四、工藝流程
新鮮雞血-抗凝處理-雙層紗布過濾-離心-取上層血漿-預熱-噴霧干燥-冷卻-收集血漿蛋白粉
五、合適的離心時間
研究得知，當離心時間為15min時，血漿得率較高，血漿中蛋白質量濃度較高，血紅蛋白的殘留小。
六、噴霧干燥
噴霧干燥入口溫度140度時干燥效果好，此時血漿蛋白提取率為51%，含水少。
七、結果分析
1、離心轉速和離心時間影響雞血漿的分離工藝。
2、熱風溫度和進料速率是血漿噴協(xié)和干燥工藝的主要技術參數(shù)，兩者之間存在交互作用。
3、出口溫度作為熱風溫度與進料速率的綜合反應，其隨熱風溫度的升高而升高，隨進料速率的增大而降低。
4、升高熱風溫度和降低進料速率有助于得到顏色較淺的血漿蛋白粉。
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