 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.zjmenchuan.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
肉及肉制品摻假鑒別技術(shù)研究進(jìn)展---德國(guó)AIRSENSE電子鼻
閱讀：633發(fā)布時(shí)間：2022-08-22
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.2MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 54次 | |
| 資料類(lèi)型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 633次 |
摘要：我國(guó)是肉及肉制品消費(fèi)大國(guó),但利益驅(qū)使下肉類(lèi)食品的摻假問(wèn)題數(shù)見(jiàn)不鮮。對(duì)肉及肉制品摻假鑒別技術(shù)的研究一直是食品安全領(lǐng)域的研究熱點(diǎn),但肉類(lèi)產(chǎn)品種類(lèi)繁多、成分復(fù)雜,且摻雜物質(zhì)外觀組成和理化性質(zhì)很接近,通常很難用一般的化學(xué)方法判定真?zhèn)巍＞C述了聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)、酶聯(lián)免疫技術(shù)、重組酶等溫?cái)U(kuò)增、質(zhì)譜技術(shù)、近紅外光譜技術(shù),以及電子鼻技術(shù)在肉類(lèi)食品摻假鑒別中的應(yīng)用進(jìn)展,介紹了各種檢測(cè)技術(shù)的原理和優(yōu)缺點(diǎn),簡(jiǎn)述了國(guó)內(nèi)外研究者采用相關(guān)技術(shù)進(jìn)行肉類(lèi)鑒別的研究?jī)?nèi)容,并展望了食品摻假鑒別領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì),以期為相關(guān)領(lǐng)域工作者提供研究參考。
關(guān)鍵詞：肉制品;食品安全;摻假;近紅外;電子鼻;
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
