 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.zjmenchuan.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
基于電子鼻和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析不同品種蘋果酒香氣物質(zhì)
閱讀：922發(fā)布時(shí)間：2021-06-21
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 7.8MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 142次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 922次 |
摘要：以陜西白水的嘎啦、紅星、瑞雪、瑞陽(yáng)4種蘋果為原料釀造蘋果酒，采用電子鼻（E-nose）和頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（HS-SPME-GC-MS）技術(shù)分析4種蘋果酒香氣物質(zhì)。結(jié)果表明，電子鼻檢測(cè)到4種蘋果酒的香氣特性差異較大，利用主成分分析（PCA）法和線性判別分析（LDA）法可*將其區(qū)分開；HS-SPME-GC-MS共檢測(cè)出76種揮發(fā)性香氣物質(zhì)，包括醇類11種、酯類43種、醛類7種、酮類3種、酸類7種、萜烯和其他5種；嘎啦、紅星、瑞雪、瑞陽(yáng)蘋果酒分別有66種、43種、45種、47種香氣物質(zhì)，總含量分別為7.17 mg/L、7.08 mg/L、6.64 mg/L、7.56 mg/L，且4種酒共有特征香氣物質(zhì)包括：丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、乙酸異戊酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯。電子鼻結(jié)合HS-SPME-GC-MS分析可以成功區(qū)分不同品種蘋果釀造蘋果酒的揮發(fā)性成分。
關(guān)鍵詞：蘋果酒，品種，電子鼻，氣相色譜-質(zhì)譜法，揮發(fā)性成分
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
