 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁(yè)>>技術(shù)中心>>資料下載>>宣恩火腿加工過(guò)程中理化指標(biāo)變化的分析
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.zjmenchuan.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
宣恩火腿加工過(guò)程中理化指標(biāo)變化的分析
閱讀：1002發(fā)布時(shí)間：2019-06-28
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.5MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 183次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1002次 |
詳細(xì)介紹
摘要：為研究宣恩火腿加工過(guò)程中理化特性的變化規(guī)律，以宣恩火腿加工過(guò)程中原料(鮮腿)、腌制期、發(fā)酵初期、發(fā)酵中期、發(fā)酵末期、成品6個(gè)工藝點(diǎn)的火腿為原料，檢測(cè)其股二頭肌中水分、灰分、pH值、總氮、水溶性氮、非蛋白氮等指標(biāo)變化情況，并對(duì)其游離氨基酸的組成和含量分析以及呈味肽的電子舌評(píng)價(jià)。
關(guān)鍵詞：宣恩火腿，股二頭肌，理化指標(biāo)
點(diǎn)擊文件下載，可閱讀全文
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.zjmenchuan.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
