在農業(yè)領域，農藥被廣泛用來保護農作物以及提高作物產量。因此，政府、食品生產者和食品銷售商都有責任確保被人類食用的食品中殘留農藥的濃度水平在法規(guī)規(guī)定
的zui大殘留水平以下（MRLs）。已經通過的歐盟EC396/2005法規(guī)，對超過300種商業(yè)食品中的500多種農藥設定了相應的MRLs1。這些農藥中多數農藥的MRLs值被默認設置為0.01mg/kg，而這一數值恰好是許多常規(guī)分析方法典型的檢測極限。因此，需要具有價廉、快速（通常分析周期<48 h）的，且
能對各種食品中濃度在0.01 mg/kg或低于0.01 mg/kg的多種殘留農藥進行分析的實驗分析方法。要完成這一工作，通常利用一種通用溶劑從樣品中對農藥進行萃取后，基于LC/MS/MS和GC/MS技術的聯(lián)合，使用多殘留方法，可實現殘留農藥的分析。利用乙腈為萃取溶劑和分散固相萃取方法的QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe, 快速、方便、價廉、、可靠和安全）分析程序，就是這樣一個例子2。由于乙腈易于與LC/MS/MS匹配，并可分析數百種農藥，而越來越被廣泛使用。對于許多弱極性（非極性）的半揮發(fā)性農藥，不宜用LC/MS進行分析，而可用GC/MS進行分析。