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超聲萃取-紫外分光法快速測定茶葉中咖啡yin
我國茶葉資源豐富，但利用率卻極低，大量的為中低檔茶均存在不同程度的滯銷，在廣大農村茶區，粗老茶葉由于價格低廉，大多棄之不采，造成了很大的資源浪費。諸多研究發現茶葉中含有咖啡yin、茶多酚和茶多糖等重要的生物活性物質，其中咖啡yin是茶葉中主要的生物堿，它不僅是構成茶湯滋味的重要組分，而且具有強心、利尿、解毒、平喘、提神益思、降三高等藥用功效，已廣泛應用于茶飲料及新型食品的開發。因此快速準確地測定各類茶葉中咖啡yin含量成為挑選茶應用的一個重要依據。經典分析法是采用流抽提法，操作繁長，僅抽提過程就需2h-3h。將超聲技術應用于茶葉咖啡yin的萃取具有快速、價廉、等優點，另外，超聲波提取是一個物理過程，主要是利用了超聲波輻射產生的強烈空化效應及擊碎和攪拌作用，增大物質分子運動頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速目標成分進入溶劑，促進提取的進行，浸提過程無化學反應發生，對浸提物尤其是熱敏性材料能很好地保持其原有的性質。
本文采用超聲波萃取-紫外分光光度法測定5種茶葉咖啡yin含量。該方法具有操作簡便、省時快速、準確度高等特點，具有推廣價值。對不同品種的茶葉進行分析與研究，為茶葉資源的開發與利用提供科學的理論參考。
儀器準備
UV1700系列 紫外可見分光光度計
UV1700PC UV Visible Spectrophotometer
簡介 ： 本產品采用全新設計的比例監測雙光束學系統，具有優良的光學性能，使用方便，是實驗室分析*的基本儀器之一。
應用領域： 各種涉及水和廢水分析領域的通用儀器，應用范圍包括市政和工業廢水、飲用水、加工過程用水、地表水、冷卻水和鍋爐補給水等。
茶葉中咖啡yin的超聲萃取法：
準確稱取0.5g（準確至0.0001g）干燥的茶葉粉末，轉移至100mL三角燒瓶中，加對應提取溫度的蒸餾水50mL，置于超聲儀中，設置超聲功率、提取時間、提取溫度等參數超聲萃取。待超聲萃取后，趁熱將樣品溶液抽濾并將濾液轉移至100mL容量瓶并定容。準確吸取濾液10mL于50mL容量瓶中，加1mL50%堿性醋酸鉛溶液，5mL0.01mol/L鹽酸，加水定容，靜置、過濾，在濾液中加入4滴濃硫酸，靜置、過濾，準確吸取25mL濾液于50mL容量瓶定容待測。在波長273nm處，以蒸餾水作參比，測定溶液中咖啡yin含量。
測定結果：
