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液相色譜法檢測醬油中的防腐劑
閱讀：1294 發布時間：2017-12-6
醬油在大眾生活中是常見的調味品，含有豐富的營養，但是由于含有豐富的營養，因此腐*變質是醬油保存時間不長久的關鍵問題。為了能使醬油長時間保持味道鮮美不變質，大部分生產醬油的廠家在醬油中添加山梨酸、苯甲酸等防腐劑，在醬油防腐劑中，主要成分就是笨甲酸與鹽類。添加防腐劑過多，人們長時間食用，久而久之對人體就會造成一定的危害，因此，研究醬油中的防腐劑具有十分重要的意義。就目前研究醬油中防腐劑的方法有薄層色譜法、氣相色譜法、液相色譜法三種，其中液相色譜法具有檢測儀器度高、檢測方法簡單的優勢，成為檢測研究醬油防腐劑中苯甲酸類與鹽類的常用方法。
儀器準備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統。使用WS600工作站可以同時控制數臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應用領域
化合物檢測、法醫毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環境分析、聚合物分析
色譜條件：
進樣量 | 10μl |
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柱溫 | 40℃ |
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流速 | 1.0ml/min |
流動相 | A為甲醇；B為1.55g/L的乙酸銨溶液 |
測定結果：
