萬用電爐是采用可控硅電壓電路調(diào)節(jié)，同時兼作電源開關(guān)，使主電爐發(fā)出不同的功率，適應(yīng)不同功率加熱的需要，達到一爐多用的目的。
電爐采用進口能量調(diào)節(jié)開關(guān)，爐體由鋼板制成，爐盤由托板支撐，石棉板隔熱，電子式采用雙向可控硅，電源實現(xiàn)對加熱功率的無極調(diào)速，機械式采用短路電阻絲實現(xiàn)對加熱的有級調(diào)控，操作方便、節(jié)能、安全、發(fā)熱器件壽命長，方便各種加熱器具的使用。無極調(diào)溫：采用集熱式加熱法，可使溫度均勻上升，加熱效果更好，適用于各種器具加熱。冷軋板噴涂外殼：表面耐藥性涂層，耐腐蝕性強，堅固耐用。升溫迅速：鎳鉻電阻絲升溫迅速，耐火磚爐盤，耐高溫不開裂，使用壽命長，熱量散失少，熱效率高。
爐盤在上方，爐盤下裝有一個單刀多位開關(guān)，開關(guān)上有幾個接觸點，每兩個接觸點間裝有一段附加電阻，附加電阻是用多節(jié)瓷管套起來的，避免相互接觸和跟電爐外殼接觸而發(fā)生短路或漏電傷人。借滑動金屬片的轉(zhuǎn)動來改變和爐絲串聯(lián)的附加電阻的大小，以調(diào)節(jié)通過爐絲的電流強度，達到調(diào)節(jié)電爐發(fā)熱量的目的。當金屬滑動片2處在斷電點3時，電路不通，電爐處于關(guān)閉位置。當金屬片轉(zhuǎn)至接觸點4時，全部附加電阻與爐絲串聯(lián)，這時總電阻最大，通過的電流最小，所以爐絲放出熱量最少。當金屬片轉(zhuǎn)至接觸點5時，附加電阻減少一半，電流強度中等，電爐放出熱量也是中等。當金屬片轉(zhuǎn)至接觸點8時，附加電阻為零，電流強度達到最大，電爐放出熱量也最大。
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