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全自動凱氏定氮儀與自動凱氏定氮儀之間只有一字之差，因此很多人會將它們認成是同一種儀器，但是從功能和完成度上來看，全自動凱氏定氮儀與自動凱氏定氮儀還是有所區別的，主要就在于它們的自動化程度不同。
在分析全自動凱氏定氮儀與自動凱氏定氮儀的區別之前，想讓我們來了解一下凱氏氮獲取分析結果的幾個步驟，需要注意的是這里不含樣品消化。
1.樣品上機后先給蒸餾樣品杯加入20ml硼酸吸收液。
2.給消化管中樣品加20—50ml堿溶液（此時樣品由銨離子轉化成氨分子）。
3.儀器加熱產生蒸汽給消化管中樣品吹入蒸汽加熱（此時氨分子受熱隨蒸汽一同蒸發）。
4.含樣品的蒸汽進入冷凝管中遇冷轉變成蒸餾水進入蒸餾樣品杯的吸收液中。
5.蒸餾總量約110mL結束。
到了這一步，需要來個友情提示了，這里自動凱氏定氮儀的功能結束，蒸餾樣品可用人工滴定取得分析結果，也就是說自動凱氏定氮儀只能夠自動完成以上的5步，而全自動凱氏定氮儀的自動化分析過程還沒有結束，讓我們繼續往下走。
6.滴定系統開始工作（自動開啟光度燈并向蒸餾樣品杯中加入滴定液）至終點結束。
7.自動計算、存儲分析結果、結束。
到了第七步，全自動凱氏定氮儀的所有步驟完成。從以上的分析和比對中，我們可以看出，自動凱氏定氮儀只完成了試劑的自動添加、樣品分離工作；而全自動凱氏定氮儀不僅完成了試劑的自動添加、樣品分離等工作還包括樣品分離分析、存儲全部工作。
與自動凱氏定氮儀相比，全自動凱氏定氮儀的功能會更加完善，自動化程度也更高，而且全自動凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應用范圍廣，所需試樣少，設備和操作比較簡單等特點，因此它是目前使用泛測定乳品和飼料中蛋白質含量的儀器