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英文名稱：Potassium sodium tartrate tetrahydrate
CAS號：6381-59-5
分子式：C4H10KNaO7
分子量：232.21
EINECS號：613-385-0
熔點 70-80 °C
比旋光度 22.1 º (c=10, water)
沸點 220°C
密度 1.05 g/mL at 20 °C
折射率 22 ° (C=10, H2O)

化學性質
形狀：無色半透明結晶或白色結晶粉末，味咸而涼
熔點：70-80℃
相對密度：1.790。100℃時失去3個結晶水，130-140℃失去全部結晶水，220℃開始分解
溶解度：溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈微堿性
用途
用于醫藥、試劑，制鏡工業作還原劑，在電訊器材中用以制晶體喇叭或晶體話筒
食品工業中用作焙粉，印刷業中用于制版、制鏡
醫藥工業用于配制弗林氏溶液和檢驗還原糖，用作緩瀉劑。電鍍工業用作化學沉銅和在氰化鍍銅中用作絡合劑。化學工業用作天然氣的脫硫劑。食品工業用于制備發酵粉。制鏡工業用于銀鏡反應等。作為化學試劑、主要用作掩蔽劑及用于血清蛋白的生化檢驗
生產方法
由酒石酸用氫氧化鉀、氫氧化鈉中和而得。在裝有攪拌和蒸氣加熱管的反應鍋內，加入固堿、液體氫氧化鉀，加水溶解。在加熱和攪拌下加入酒石酸，直至溶液pH為7。趁熱吸濾，將濾液放入結晶鍋，冷卻結晶。經抽濾后，用水洗滌除去氯化物，在48℃以下沸騰干燥后即為成品。

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