山梨糖醇液廠家 山梨糖醇液生產廠家 山梨糖醇液價格
（1）在功能性食品中的應用


麥芽糖醇在體內幾乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原

料?，F例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。


（2）用于糖果、巧克力生產由于麥芽糖醇的風味口感好，具有良好的保濕

性和非結晶性，可用來制造各種糖果，包括發泡的棉花糖、硬糖、透明

軟糖等?，F例舉麥芽糖醇制造糖果。

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(1)在功能性食品中的應用

 

麥芽糖醇在體內幾乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原

料。現例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。

 

(2)用于糖果、巧克力生產由于麥芽糖醇的風味口感好，具有良好的保濕

性和非結晶性，可用來制造各種糖果，包括發泡的棉花糖、硬糖、透明

軟糖等?，F例舉麥芽糖醇制造糖果。

 

(3)在果汁飲料中的應用

 

麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料

或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。

 

(4)在冷凍食品中的應用

 

冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。

 

麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬

菜、糖果中使用，可按生產需要確定用量。

 

無糖蛋糕又叫做健康蛋糕，不會直接轉化為使血糖上升的成分，低卡、

低熱量，適合所有人適用，特別是病人和怕發胖的人群。