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Leybold萊寶真空泵在真空預冷裝置中的應用
真空預冷指的是在正常大氣壓（101.325kPa）下，水在100℃蒸發，如果大氣壓為610Pa，水在0℃就蒸發，水的沸點隨著環境大氣壓的降低而下降。沸騰是快速地蒸發，會急速地吸收熱量。新鮮果蔬放在密閉的容器中，迅速抽出空氣和水蒸汽，隨著壓力的持續降低，果蔬會因不斷地、快速地蒸發水分而冷卻。
真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發潛熱增加，被冷卻物表面自由水發生汽化現象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。新鮮農產品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理變化持續進行，加速了產品老化、萎調及黃化。低溫可抑制引起產品劣變的生理變化，減緩細菌滋生。
真空預冷裝置的主要組成部分包括真空室、捕水器、真空抽氣機組，以及控制系統、制冷機組、物料架等，核心部件就是前面的真空室、捕水器以及真空抽氣機組。根據不同的應用情況，這些組成部分可以構成單室式、雙室均壓式以及雙室交替式這幾種真空預冷裝置結構形式。
真空抽氣機組
真空預冷保鮮適宜的工作壓力范圍為600Pa -700Pa，以果蔬不受凍傷的溫度為限。在此工作壓力下，真空預冷保鮮適用的真空泵或真空機組有:旋片式真空泵及滑閥式真空泵;羅茨泵-羅茨泵-雙級水環泵機組;羅茨泵-旋片式真空泵機組;邏茨泵-滑閥式真空泵機組。油封式機械真空泵不適宜抽除含有大量水蒸氣的氣體，因水氣會溶于機械泵油中，使油乳化，油的性能變壞，影響真空泵的性能。羅茨泵-羅茨泵-雙級水環泵機組可抽水氣，但抽大量水氣，機組相當龐大，亦不適用，故通常均需要配置捕水器，用以捕集大量的果蔬蒸發水氣，使進人泵中的水氣盡可能減少。
真空機組的氣體負荷由四部分組成，即真空室及捕水器容積中所含的大氣壓氣體、裝置的漏氣量、物料所含的氣體、以及捕水器未能捕集的水蒸氣。通常粗略計算只考慮真空室及捕水器所含氣體，其余可以忽略。
真空預冷有許多優點。其冷卻時間短，一般為20～30分鐘，因品種不同而異。同一品種，因部位不同而不同。由于真空預冷降溫時間短，呼吸知速度下降迅速，故貯藏時間長，營養成分未受損失，并且不受包裝限制，包裝不影響冷卻道速度。
- 真空冷卻不需要冷卻介質，是自身冷卻的知過程，沒有系統與環境之間的熱傳遞，其能量利用系數COP是2.65，而水冷為道1.20，風冷為0.52。
第二，真空冷回卻過程中不需要移動冷媒，真空環境也隔斷了對環境的傳熱，真空冷卻要比風冷和水冷節能。
真空冷卻耗時短，能快速把物體溫度降低，起到很好的保鮮作用。長期用真空預冷機比單用冷庫劃算，能耗會低很多。
真空冷卻系統包括真空室、支架和真空泵，其中真空泵為羅茨真空泵。在羅茨泵運行過程中需要注意：①保證真空泵進水的溫度盡可能接近設計運行工況以及水量充足。
②保證真空泵的冷卻水循環，否則機組在運行1h左右時會由于羅茨泵過熱保護而停機。
Leybold萊寶羅茨真空泵產品特點：
1.馬達多樣性
羅茨真空泵的馬達都可采用風冷或水冷，以保證客戶的正常使用
泵整體采用鋁合金或鑄鐵材料，實現泵散熱快、耐腐蝕性強等優點
2.結構簡單 維護方便
轉子型線通過精心設計產用圓弧轉子方式使泵的設計更加緊湊
抽氣效果更加突出，相比同級別其它廠家抽速有很大提高
維護起來也很方便，維護費用非常低
3.高清潔真空
羅茨泵泵腔內沒有任何能與空氣發生化學反應的介質
確保被抽氣體不受二次污染,實現高清潔真空
4.萬能泵 助力泵
羅茨泵也稱助力泵，可以與螺桿泵、放片泵、水環泵、滑閥泵
分子泵等泵組成泵組，大大提高抽氣速率和真空度
正常情況下可以高10倍以上的真空度！