DL-蘋果酸生產廠家價格    DL-蘋果酸生產廠家價格

1.中文名稱:DL-蘋果酸

中文同義詞:DL-蘋果酸生產廠家;DL-蘋果酸廠家

英文名稱:Malicacid

英文同義詞:HighqualityorganicDL-Malicacid69

CAS號:6915-15-7

分子式:C4H6O5

分子量:134.09

EINECS號:230-022-8

2.白色結晶或結晶性粉末。蘋果酸分子中含有一個手性碳原子，有二種對映異構體，即左旋蘋果酸和右旋蘋果酸。天然存在的為左旋蘋果酸，廣泛存在于未成熟的水果如蘋果、葡萄、櫻桃、菠蘿、番茄中；右旋蘋果酸可由外消旋體拆分制得，僅作為一種實驗化學品。DL-蘋果酸為無色晶體。

3.在蘋果、葡萄、檸檬等水果中天然存在的都是L-蘋果酸。如從果實中提取，含量低、成本高，無法工業化大量生產。由反丁烯二酸(富馬酸)催化合成生產的只能是DL-蘋果酸，由于人體不能代謝DL-蘋果酸，所以歐美各國盡管允許DL-蘋果酸作為食品添加劑，但人們總是存在不安全感覺。用微生物方法生產的蘋果酸全部為L-蘋果酸，因此，現在使用的蘋果酸全部由微生物來生產，在食品、醫藥等方面使用的蘋果酸，基本上以L-蘋果酸取代了DL-蘋果酸。蘋果酸的消費量比衣康酸稍多些，也是用途較為廣泛的一種有機酸。蘋果酸在食品工業上，如飲料、果醬、果凍、果酒中作酸味劑；在日用化工上用于牙膏、化妝品中改善品質