家用凍干機就是家里、辦公室，小工廠，實驗室等可以使用的小型簡易凍干機，是一款占地面積不大，類似冰箱，洗衣機等，一次可以處理1-15kg水果，蔬菜，肉，湯，茶，飲料，糖果等干燥處理的設備。目前在國內銷量不大，目前國內果蔬凍干主要是工廠大型食品凍干機，而國外實現家庭用凍干機，就像國內幾乎每家都有洗衣機冰箱一樣。
家用凍干機，也可以稱為小型凍干機，實驗凍干機，小型商用凍干機，是一款主要針對果蔬食品相關設計的冷凍干燥設備。
家用凍干機的主要作用是：1、食品保鮮：通過冷凍干燥技術，有效延長食品的保質期，同時保留食物的營養成分、口感和顏色。
2、健康飲食：提供安全、美味、健康的營養保障，適合現代家庭對健康飲食的需求。
3、便捷存儲與攜帶：凍干食品輕便易攜帶，適合旅行、露營和戶外活動等場合。
小型家用凍干機利用真空環境和低溫條件，將食品中的水分快速凍結成冰晶。隨后，通過真空泵抽取真空，降低環境壓力，使冰晶直接升華成水蒸氣，從而脫去食品中的水分。這一過程避免了傳統干燥方法可能導致的食品變形、變色、口味變差或營養損失。通過凍干法獲得的凍干食品能夠保持食品本身的色，香，味，營養，是一個很好的家用食品處理設備。
凍干面積：根據型號不同，凍干面積有所差異，一般家用凍干機的凍干面積從0.1-1平方的居多，常用如0.4平方米-1平方，可以處理4-10kg的果蔬食品。
冷凝器溫度：通常能達到≤-45℃（空載），確保高效的水蒸氣冷凝，快速實現冷凍干燥。
捕水能力：表示設備在一天內能捕捉到的水蒸氣量，根據不同凍干面積和凍干滿載裝樣量匹配不同的補水量。
抽空速率：如2L/S，表示設備抽取真空的速度。一般家用凍干機配置2L/S或者4L/S。
極限真空度：就是設備可以達到的真空度，反映設備在真空狀態下的性能。
隔板數量與尺寸：根據型號不同，隔板數量、尺寸及間距也有所不同，隔板數量根據設備托盤數量，尺寸設計，有不同大小的凍干面積。
鮮料處理量：表示設備一次能處理的食品量，如4-5L（液體）或者3-8kg的果蔬食品。
整機電源與功率：根據不同大小匹配不同的，家用國內的話一般是220v，國外是根據出口國家不同匹配不同的電源電壓。
外形尺寸與重量：家用凍干機一般設計的比較緊湊，不占地，效率高，方便家庭使用。
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