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一般來說，當氨基酸在一定濕度下加熱發生化學反應時，就會產生"美拉德反應"。這涉及到將游離氨基團(如那些晶體氨基酸，與其他氨基酸不同，賴氨酸有2個這樣的基團)結合到還原糖(像那些來自乳糖和蔗糖/右旋糖的還原糖)。這種"褐變"反應甚至可以發生在常溫條件下，但是反應速度很慢。然而，當褐變反應過多(例如，在制粒不當的情況下)或者控制不當(在溫度和濕度高的環境中長時間儲存)時，蛋白質量肯定會降低。

熱敏感材料的儲存時間過長，就會受到這種問題的影響，引發第二輪"美拉德反應"。這種問題在保育料的管理中非常重要，這是因為商業保育設施中的條件非常有利于美拉德反應。殘留的飼料濕度也會影響儲存過程中的美拉德反應程度。例如，水分含量為10%的奶粉在夏天儲存10個星期，將會損失20%的賴氨酸生物利用度。又或者，在另一項研究中，當仔豬飼料在一個典型的保育室中保存僅僅7天，就會破壞飼料中賴氨酸總量的10%。

此外，美拉德反應的不利影響已經在許多飼料原料中得以證明，如豆粕、魚粉、乳清粉、菜籽粕和花生粕。雖然晶體賴氨酸是大敏感的氨基酸，但仔豬飼料中的其余結晶氨基酸仍然存在同樣的問題(水平低一些)。所以，在高溫濕潤條件下將會影響許多原料的質量問題。

新鮮的乳豬飼料

在農場水平條件下，生產乳豬飼料是確保飼料新鮮且大安全的方式，它可使飼料在質量惡化前就使用完。家用混合機也可確保小批量飼料生產具有可能性，它可替代一次性購進一個月的飼料。

對于那些無法現場制備仔豬飼料的農場，從有信譽的飼料企業購買飼料是一種確保得到新鮮飼料的有效方法。盡管如此，還是要定期進行實驗室檢查，測試"反應性賴氨酸"，其中一項檢查是要檢測美拉德反應造成的破壞程度。一種簡單的方法是避免顆粒飼料，選擇不經過任何熱處理的粗磨飼料。這樣，才可以*避免一個循環中的美拉德反應。

因此，一旦仔豬的飼料到達農場，所有的包裝袋應該儲存到一個低溫干燥的區域，保持其營養和風味。

折疊編輯本段混合比例
碳水化合物飼料

主要含有淀粉和糖類，可占日糧混合料的70%以下:

①玉米--是谷類飼料中能量大高的飼料之一，可占混合料的45%-70%。

②麩皮--適口性較好，蛋白質和磷的含量較多，可占有混合料的5%-30%。

③小麥、大麥--因含淀粉、粗纖維較高，用量不宜太多，可占混合料的15%-20%，但是使用小麥酶時，可占混合料的20%-40%。

④高粱--口味較澀，過多會使雞便秘，可占混合料的10%左右。

⑤米糠--常作為輔料，不宜超過混合料的8%。

蛋白質飼料

這類飼料含蛋白質30%-65%，可占混合料的5%-30%:

①豆餅、花生仁餅--是較好的植物蛋白質飼料，適口性強，營養全面，可占混合料的10%-20%，

②棉仁餅--因有毒素，用量不宜過多，一般不超過混合料的7%。

③魚粉--是大優質的動物蛋白質飼料，可占混合料的5%-15%。應計算魚粉的含鹽量，所用魚粉的含鹽量不宜超過混合料的0.4%。

青綠飼料

主要補充維生素的不足，可占混合料的30%以下:

①各種新鮮青綠蔬菜---用量可占混合料的20%-30%。

②樹葉類---洋槐、紫穗槐等綠樹葉可占混合料的5%-10%。

中國飼料行業面臨良好的發展機遇。飼料占畜牧業生產成本的70%以上，對畜牧業的科技貢獻率超過40%。2007年畜禽產業發展形勢良好，畜禽產銷形勢整體上會好于2006年，畜產品價格趨于穩定，不會產生大的振蕩。2007-2015年中國飼料行業將取得長足發展。到2015年，世界營養不良的人口將削減一半，其間，肉制品將會以每年2%的速度增長，特別是加快豬肉和禽肉增長。這將促進世界添加劑，尤其是蛋氨酸和賴氨酸需求量的增加。2010年中國畜牧業產值占農業總產值的比重將努力達到38%。

中國飼料工業"十一五"發展的具體目標:配合飼料年雙班生產能力達到1.7億噸左右;濃縮飼料產量達到3000萬噸;添加劑預混合飼料產量達到600萬噸;秸稈飼用率達到50%。飼料產品總體合格率達到95%以上，飼料添加劑及其預混合飼料總體合格率達到90%以上，違禁藥物檢出率控制在0.1%以下。

2010年的中國飼料行業同樣面臨著巨大的挑戰，但也充滿了無數的機遇，飼料原料的高位運行給飼料企業帶來了不小的沖擊，但是，如果借此機會，飼料企業調整產業結構，創新營銷思路，那么，中國飼料行業的明天將更加美好!

2012年1-11月，全國配合飼料的產量達10864.1萬噸，同比增長16.1 %。2012年1-11月，全國混合飼料的產量達5251.73萬噸，同比增長19.3 %，累計產量同比增速逐月下降。2012年上半年受益存欄量大，飼料銷量增長明顯，三季度開始，養殖行情低迷和飼料成本的大幅上漲，導致下游需求相對萎縮。

2012年5月1日實施新的《飼料和飼料添加劑管理條例》促使飼料行業聯合、重組、兼并步伐加快，生產經營方式轉變將呈現新格局。未來靠科技帶動新的增長，靠服務提高飼料價值以及產業鏈的縱向發展是飼料企業得以持續發展大重要的推動力。另外2012年*公布《飼料生產企業許可條件》和《混合型飼料添加劑生產企業許可條件》，此兩則許可均于2012年12月1日起施行。準入條件提高了飼料及飼料添加劑企業的門檻，有助于促進企業整合、鼓勵企業兼并重組，為飼料企業拓展發展空間。

"十二五"期間，我國飼料工業發展面臨著新的機遇。隨著人民生活水平提高，城鎮化進程加快，動物性產品需求仍呈剛性增長，飼料工業還有較大市場潛力;隨著養殖業生產方式加快轉變，尤其是標準化規模養殖加速發展，飼料工業對養殖業的支撐地位將更加突出，產業拓展的空間也更為廣闊。與此同時，未來五年飼料工業面臨的挑戰更加嚴峻，新的矛盾和問題更加突出，保持全面均衡持續發展的難度越來越大，對飼料工業發展提出了更高的要求。

預計2015年飼料總產量達到2億噸。其中，配合飼料產量1.68億噸，濃縮飼料產量2600萬噸，添加劑預混合飼料產量600萬噸，主要飼料添加劑品種全部實現國內生產，詳見《中國飼料行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》。