大豆多糖生產廠家廠家

大豆多糖屬酸性果糖，分子結構近似于球狀，易溶于水，有好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能*，在酸性條件下乳化穩定性強，特別是在低PH情況下也能保持好的穩定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使在富含鈣的營養強化飲料中也不會降低其好的穩定。同果膠、CMC及其他同類產品相比，大豆多糖有更低的粘度和更好的乳化穩定以及更寬的使用PH范圍。

大豆多糖除了是一種優良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的蛋白飲料乳化穩定劑，尤其是在酸性環境下更具有*的乳化穩定蛋白性能。

       1、大豆水溶性多糖做為乳化穩定劑可用于：

    （1）大豆水溶性多糖可用于酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；

    （2）大豆水溶性多糖可用于液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；

    （3）大豆水溶性多糖可用于蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；

    （4）大豆水溶性多糖可用于冷凍飲品和脂肪類甜品中；

    （5）大豆水溶性多糖可用于各種固體蛋白飲料中。

應用范圍  1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產制品、各類飲料、調味食品等。 1、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。 5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。 

【添加量】

1.做為乳化穩定劑：按產品要求一般添加0.1～0.5％；

2.做為抗結劑：按產品要求一般添加0.1～１％；

3.做為可溶性膳食纖維配料：按產品需要任意添加。

增稠劑是近年來迅速發展起來的一類新型功能高分子材料，主要用于提高產品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明顯、使用方便等特點，被廣泛地應用于制藥、印染、化妝品、食品添加劑、采油、造紙、皮革加工等行業中。 

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