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L-天冬酰胺、天冬酰胺  

產(chǎn)品名稱:天門冬酰胺

英文名稱 Asparagine
英文縮寫(xiě)Asn
化學(xué)名稱L-Asparagine (Butanoic acid, 2,4-diamino-4-oxo-(S))
分子式C4H8N2O3;
結(jié)構(gòu)式H2NCOCH2CH(NH2)COOH
分子量 132.12
CAS 號(hào):5794-13-8

物理性質(zhì) 常以一水合物存在,為斜方半面形結(jié)晶。熔點(diǎn)234235°, d254 1.543。[α]20D-5.42(C=1.3); [α]20D+20.0°(C=1克分子,

用途:生化試劑、食品添加劑、配制香精香料

用途 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。

與糖共熱進(jìn)行氨基一羰基反應(yīng),能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。

用途 用于生化研究,

用途 用作生化試劑

用途 用于合成有機(jī)原料或藥物中間體

在食品工業(yè)方面,l-天門冬氨酸是一種良好的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,添加于各種清涼飲料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料;

在化工方面,可以作為制造合成樹(shù)脂的原料,大量用于合成環(huán)保材料聚天門冬氨酸;亦可作為化妝品的營(yíng)養(yǎng)性添加劑等。