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果凍粉生產廠家
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  • 果凍粉生產廠家

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貨物所在地: 河北邯鄲市
地: 河北邯鄲
更新時間: 2025-03-06 16:46:10
期: 2025年3月6日--2025年9月3日
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產品簡介

果凍粉生產廠家 果凍粉廠家 果凍粉價格
果凍專用粉是以純卡拉膠為主,經復配而成的一種高品質膠凝劑,用于生產果凍、布丁。

詳細介紹

果凍粉生產廠家  果凍粉廠家  果凍粉價格

果凍粉是以純卡拉膠為主,經復配而成的一種高品質膠凝劑,用于生產果凍、布丁。

特點:

1、口感清爽嫩滑,透明度好。

2、析水少、柔韌有彈性。

操作要點:

1、使用量為0.5-0.8%,用量越多凝膠的強度韌性越高。

2、將稱量后的果凍粉與白砂糖、甜味劑、檸檬酸鈉等干物質混合均勻,攪拌狀態下加入冷水中。

3、加熱至沸騰(95-100℃),維持沸騰5-10分鐘并均勻攪拌。

4、趁熱過濾(80-120目篩網)。

5、降溫至65-70℃,加入果汁、檸檬酸、香精、色素等配料,使PH值不低于3.7-3.8。

6、之后灌裝入杯,封口(切忌高溫時加入配料)。

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