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蒜氨酸

文名稱:蒜氨酸

中文別名:(S)-3-(烯丙基亞磺酰)-L-丙氨酸

英文名稱:Alliin

英文別名:3-(Allylsulfinyl)alanin

CAS:556-27-4分子式:C6H11NO3S

分子量:177.2214

熔點：163℃-165℃

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應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。