純水又稱純凈水、去離子水，是指以符合生活飲用水衛生標準的水為原水，通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法，制得的密封于容器內，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用的水，也可以稱為純凈物（在化學上），在試驗中使用較多，又因是以蒸餾等方法制作，故又稱蒸餾水。
在化學角度來看，RO水不是純凈水，即使是有滲透過半透膜，但是并非100%能*過濾掉一些可溶的鹽類的。
RO（Reverses Osmosis）即反滲透。其原理為在原水一端施加大于滲透壓力，而產生反滲透作用，此時溶解與非溶解無機鹽、重金屬、有機物菌體顆粒等無法透過半透膜，使水分子及較小分子之鹽類滲過半透膜，流向凈水的一邊，而污染成分濃縮于原水.原水逐漸濃縮，施加的壓力必須逐漸提高，直到無限大.而實際操作時是將濃縮水（廢水）排掉，繼續供入原水，以保持恒定之壓力。因具有水質好、耗能低、無污染、工藝簡單、操作簡便等優點，反滲透技術成為海水和苦咸水淡化，以及純水制備的既節能又簡便的技術。廣泛應用于醫藥、電子、化工、食品、海水淡化等諸多行業。
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