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陜西盤龍翊海醫(yī)藥有限公司
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更新時間：2022-04-06 17:04:37瀏覽次數(shù)：404
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醫(yī)藥級苯甲酸鈉制劑輔料符合藥典標準cp版
醫(yī)藥級苯甲酸鈉制劑輔料符合藥典標準cp版
苯甲酸鈉，也稱安息香酸鈉，是一種有機物，化學式為C7H5NaO2，是一種白色顆粒或晶體粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味，相對分子質(zhì)量為144.12，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水，其水溶液的pH值為8，可溶于乙醇。
苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的抗菌有效性依賴于食品的pH值。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、抑菌作用。其防腐的最適pH值為2.5~4.0。 [1]
中文名苯甲酸鈉外文名Sodium benzoate別 名安息香酸鈉化學式C7H5NaO2分子量144.12CAS登錄號532-32-1EINECS登錄號208-534-8熔 點436 ℃水溶性易溶密 度1.44 g/cm3外 觀白色結晶性粉末應 用防腐劑安全性描述S24/25危險性符號R36/37/38危險性描述Xi
防腐作用機理
苯甲酸類防腐劑是以其未離解的分子發(fā)生作用的，未離解的苯甲酸親油性強，易通過細胞膜，進入細胞內(nèi)，干擾霉菌和細菌等微生物細胞膜的通透性，阻礙細胞膜對氨基酸的吸收，進入細胞內(nèi)的苯甲酸分子，酸化細胞內(nèi)的儲堿，抑制微生物細胞內(nèi)的呼吸酶系的活性，從而起到防腐作用。
苯甲酸是一種廣譜抗微生物試劑，對酵母菌、霉菌、部分細菌作用效果很好，在允許最大使用范圍內(nèi)，在pH值4.5以下，對各種菌都有抑制作用。
