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 食品是人們賴以生存的根基，我們每天接觸的食物是否安全，值得我們去思考，今年我國頻繁爆出的食品安全事故讓人們人心惶惶，對于食品安全的監督和檢測時不可待，雖然我國在政策、制度上都作出支持，但仍存在食品安全發展的諸多問題。例如，人們對食品安全認識不夠，專業知識不熟；食品安全監督的工作人員監管力度不夠，檢測手段設備不足等問題，導致問題食品仍在流通，不斷的對群眾身體健康造成危害，所以，食品檢測儀的應用是非常重要的。

據調查，我國隨著科學技術的發展，食品檢測儀在不斷革新，但同時食品產業的發展也處于蓬勃發展時期，在食品加工中通過各種檢測手段技術檢測有害物質，顯然現有的檢測設備技術達不到相應要求，這是制約我國食品安全監督與檢測的重要因素，在食品安全工作上還需要繼續突破。

農產品都是由鄉村農戶種植提供給城市，可是新的種植技術卻強調大量使用農藥與化肥，如果含量超標，無疑對群眾的生命安全留有巨大隱患，它的出現解決了問題，設備采用光電比色法原理檢測殘留的有毒物質，能夠通過農作物色譜的變化來計算出食品是否安全，設備比較小型化，可以車載機動，并做到快速檢測，在衛生防疫領域以及食品質量安全監督方面具有著重要的意義。