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雖然老話常說“不干不凈，吃了沒病"，但事實卻并非如此。食品如果發生了細菌、微生物污染，就無法繼續食用了。一旦誤食了這些含致病菌的食物，輕則出現嘔吐、腹瀉、低燒等急性機體的中毒反應，重則會誘發急性腸炎、敗血癥和像是腦膜炎、關節炎、腎盂腎炎等臟器感染，后果的嚴重程度不堪設想。

可能有人會覺得，只要加熱食用不吃生食就能避免此類現象了。實則不盡然。或許在加熱的過程中會殺死一些微生物和病毒，但這時，細胞和其體內抵抗微生物侵染的酶等活性物質也同樣被殺死了。而且由于微生物的特性，當這些微生物再度進入食物中時，食物已經喪失了防御能力，所以很容易發生二次污染。像是霉菌會把蔬菜中的硝酸鹽還原成為會致癌的亞硝酸鹽。

由此可見，解決食品的微生物污染問題還是很棘手的。 針對這類問題，各色的細菌微生物檢測儀、食品表面潔凈度速測儀器層出不窮。而在這其中，ATP熒光檢測儀算得上是“對口"的了。

該設備采用了生物化學反應方法來檢測樣品中的ATP含量，可以幫助醫藥衛生、食品安全、水質水政、海關出入境檢疫等多種行業來判斷衛生狀況。它配有在線監管平臺，歷史數據聯網就能上傳到軟件平臺，進行歷史數據分析、統計，實現了用戶的衛生監測與計劃管理，為相關執法部門提供了依據保障和合理方案。此外，傳統的培養方法所需的時間長達24小時，而ATP生物熒光檢測儀只要十幾秒就能得到結果。并且其高速的數據處理芯片，在保障了運轉速度的同時還增強了穩定性，是進行食品安全體系建設中重要的技術支持。