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冷凍干燥機在速食方便面的應用

閱讀:1314      發布時間:2019-8-26
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 目前,真空凍干食品除了在航天、航海、軍事、野外作業等特殊環境下發揮作用外,正廣泛運用于醫藥行業和食品工業。冷凍干燥機在速食方便面的應用,大限度還原手工做面流程,經過和面、餳面之后,再用機器通過多道工序壓延出面條,在此基礎上冷凍干燥機將煮好的面條迅速冷凍到零下45度,然后執行脫水處理,以保證大程度接近現煮面條的口感。

   采用冷凍干燥機制成的食品,除了具有重量輕、體積小、不易變質等特點,還能大限度地保存食品的色、香、味,同時保存食品中的各類營養級成分,尤其對維生素C,保存度高達90%以上。

   凍干速食面條在面條口感與食用便捷性上表現更加出色。用戶只要將凍干面中的牛肉原湯、牛肉塊、香菜、蒜苗等各類配料提前放入面中,加沸水沖泡,稍等5分鐘左右即可食用。速食凍干面以便捷的操作滿足了消費者多樣化的食用場景,覆蓋加班白領、學生、商務人士、旅行者等特定目標群體。


 

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