目錄:成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司>>液氮速凍機(jī)>>柜式液氮速凍機(jī)>> YDX-D1貓山王榴蓮液氮速凍機(jī)/卓達(dá)運(yùn)通速凍柜
| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 價(jià)格區(qū)間 | 5萬-10萬 |
|---|---|---|---|
| 冷藏溫度 | RT~-190℃ | 冷卻方式 | 液氮 |
| 內(nèi)部尺寸（L*W*D） | 600*800*1500 | 外部尺寸（L*W*D） | 1312*1100*2000mm |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè),綜合 | 有效容積 | 0.72L |
| 材質(zhì) | 304不銹鋼 |
液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為-196℃。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短5分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達(dá)到-18℃。包子的品質(zhì)經(jīng)過這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)幾乎一模一樣。這種液氮式速凍柜就是本公司液氮速凍機(jī)系列產(chǎn)品中的一個(gè)，它不僅凍結(jié)效果好，時(shí)間短，而且占地面積也很小
榴蓮被稱為水果的王，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的熱帶水果。近年來，泰國、馬來西亞等當(dāng)?shù)鼐用褚呀?jīng)開始流首*首*首*首先進(jìn)行運(yùn)用冷庫速凍對榴蓮進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行保存。
速凍保存有很多優(yōu)勢，比如可以保證榴蓮肉是自然成熟狀態(tài)下剝離，不用任何添加劑，健康安全。
業(yè)內(nèi)人士提醒，榴蓮速凍保鮮是一項(xiàng)很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)，榴蓮采摘后，必須在8小時(shí)內(nèi)食用或做快速冷凍處理，否則果實(shí)很容易自然發(fā)酵，產(chǎn)生大量水分后腐壞。一般情況下，榴蓮落地后三小時(shí)左右就存入-60℃的低溫冷庫進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行速凍，快速冷凍一小時(shí)后，進(jìn)入-18℃至-22℃冷庫保存。這樣，榴蓮的濃郁和香甜才能得到充分保留。如果把榴蓮果肉直接取出進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行真空包裝冷凍也是很好地貯存方法，只不過該項(xiàng)技術(shù)更復(fù)雜些。
冷凍貯存的榴蓮對吃貨還有個(gè)很重要的優(yōu)勢--從冷凍庫拿出來的榴蓮肉稍稍解凍，聞起來味道不是很重，吃起來很像冰淇淋的口感，因而現(xiàn)如今冷凍榴蓮不僅在產(chǎn)地開始逐漸流首*首*首*首先進(jìn)行開來，在榴蓮愛好者之間也開始流首*首*首*首先進(jìn)行。
貓山王榴蓮液氮速凍機(jī)/卓達(dá)運(yùn)通速凍柜
貓山王榴蓮液氮速凍機(jī)/卓達(dá)運(yùn)通速凍柜
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