佩克昂流變發酵儀RFA-100技術參數

>> 產品介紹 <<

佩克昂流變發酵儀RFA-100是用來測定面團的發酵過程的特性（面團發酵過程體積變化、氣體生成和保持能力)的專用設備，用來評估面粉添加劑、面筋含量、鹽分、酵母等對發酵過程的影響，優化發酵時間，確定烘焙的開始時間。

>> 技術優勢 <<

一次測試即可得到氣體產生曲線和面團體積變化曲線

可根據需要自定義測試方法，分析所有類型的發酵面團

全自動測試，只需準備面團，后續操作均自動完成，自動創建測試報告

>>典型應用<<

評價配方中添加劑的影響

冷凍面團再發酵的分析

分析無面筋產品配方特性，監控生產線面團的稠度

評估改變鹽分的影響

確定的入爐時間

監控鮮酵母和干酵母的活性

分析全配方面團特性，含糖、脂肪等

分析高纖維素配方樣品

技術參數：