高壓均質器是一種廣泛的能將料、液均質細化，或使料、液形成高壓噴霧的設備。廣泛應用于乳品、冷飲、飲料、食用化工制藥和生物技術等領域的生產。料、液在高壓下均質，能起到防止減少液料的分層，提高料、液的細潔度、疏松度和提高在制品的內在質量。
高壓均質器的功能特點：
1、能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質細化混合。本設備是食品、飲料等工業的重要設備。
2、對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值。
3、用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。
4、運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續使用，對物料可進行超細分散、乳化。可廣泛適用于工業生產的乳化、均質和分散。
5、用于冰淇淋等制品的生產中，能提高料液的細潔度和疏松度,使其內在質地明顯提高。
6、簡單耐用，只需將樣品和稀釋液加入到無菌的過濾器樣品袋中，然后將樣品袋放入均質儀中，關上門即開始和完成樣品的處理。
高壓均質器可用于化工、材料等行業的乳化、均質，選用標準關鍵部件，具有壓力高、體積小、操作方便、處理效率高、出樣量較大的特點。
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