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技術文章

多酚氧化酶試劑盒說明書 微量法

閱讀:382          發布時間:2020-11-24

多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)試劑盒說明書

微量法

正式測定前務必取2-3個預期差異較大的樣本做預測定

測定意義:

PPO(EC1.10.3.1)主要存在于動物、植物、微生物和培養細胞中,是一種含銅的氧化酶,

能使一元酚和二元酚氧化產生醌,從而引起褐化,與果蔬加工、茶葉品質和組培等密切相關。

測定原理:

PPO 能夠催化鄰苯二酚產生醌,后者在 525nm有特征光吸收。

需自備的儀器和用品:

可見分光光度計/酶標儀、臺式離心機、水浴鍋、可調式移液器、微量石英比色皿/96 孔

板、研缽、冰和蒸餾水。

試劑組成和配制:

提取液:100mL×1 瓶,4℃保存;

試劑一:20mL×1 瓶,4℃保存;

試劑二:5mL×1 瓶,4℃保存;

試劑三:10mL×1 瓶,4℃保存;

粗酶液提取:

1、細菌、細胞或組織樣品的制備:

細菌或培養細胞:先收集細菌或細胞到離心管內,離心后棄上清;按照細菌或細胞數量(10

4 個):提取液體積(mL)為500~1000:1的比例(建議500萬細菌或細胞加入1mL提取液),超

聲波破碎細菌或細胞(冰浴,功率 20%或200W,超聲3s,間隔10s,重復30次);8000g 4℃

離心10min,取上清,置冰上待測。

組織:按照組織質量(g):提取液體積(mL)為1:5~10的比例(建議稱取約0.1g組織,加

入1mL提取液),進行冰浴勻漿。8000g 4℃離心10min,取上清,置冰上待測。

2、血清(漿)或果汁樣本的處理:

按照血清(漿)或果汁體積(mL):提取液體積(mL)為1:5~10的比例(建議取0.1mL血清

(漿)或果汁加入1mL提取液),進行冰浴勻漿。8000g 4℃離心10min,取上清,置冰上待測。

測定步驟:

1、分光光度計或酶標儀預熱30min以上,調節波長至525nm,蒸餾水調零。

2、樣本測定(在 EP 管中依次加入下列試劑)

試劑名稱(μL) 測定管 對照管

試劑一 200 200

試劑二 50 50

樣本 50

煮沸的樣本 50

37℃(哺乳動物)或 25℃(其它物種)中準確水浴10min 后迅速放入冰浴中冷卻

試劑三 100 100

充分混勻,10000g,常溫離心10min,收集上清,取200μL至微量石英比色皿或96孔板中,525nm

處檢測測定管和對照管吸光度,計算 ΔA=A測定-A對照。

注意:每個測定管需要設一個對照管。可以在不同對照管中加入不同樣品的粗酶液,然后集

中進行 1min 沸水浴處理。

PPO 活性計算:

a. 用微量石英比色皿測定的計算公式如下

1、血清(漿)或果汁PPO活性

單位的定義:每分鐘每mL血清(漿)或果汁在每mL反應體系中使525nm處吸光值變化0.01

為一個酶活力單位。

PPO(U/mL)=ΔA×V 反總÷(V 液× V 樣÷V 樣總)÷0.01÷T =80×ΔA÷V 液

2、組織、細菌或細胞 PPO 活性

(1)按樣本蛋白濃度計算:

單位定義:每分鐘每mg組織蛋白在每mL反應體系中使525nm處吸光值變化0.01為一個酶活力

單位。

PPO(U/mg prot)=ΔA×V 反總÷(V 樣×Cpr)÷0.01÷T =80×ΔA÷Cpr

此法需要自行測定樣本蛋白質濃度。

(2)按樣本鮮重計算:

單位定義:每分鐘每g組織在每mL反應體系中使525nm處吸光值變化0.01為一個酶活力單位。

PPO(U/g 鮮重)=ΔA×V 反總÷(W×V 樣÷V 樣總)÷0.01÷T =80×ΔA÷W

(3)按細菌或細胞密度計算:

單位定義:每分鐘每1萬個細菌或細胞在每mL反應體系中使525nm處吸光值變化0.01為一個

酶活力單位。

PPO(U/10

4cell)=ΔA×V 反總÷(500×V 樣÷V 樣總)÷0.01÷T =0.16×ΔA

V 反總:反應體系總體積,0.4mL;V 液:加入血清(漿)或果汁體積,0.1mL;V 樣:加入樣

本體積,0.05mL;V 樣總:加入提取液體積,1 mL;T:反應時間,10 min;Cpr:樣本蛋白質

濃度,mg/mL;W:樣本質量,g;500:細胞或細菌總數,500 萬。

b.用96孔板測定的計算公式如下

1、血清(漿)或果汁PPO活性

單位的定義:每分鐘每mL血清(漿)或果汁在每mL反應體系中使525nm處吸光值變化0.005

為一個酶活力單位。

PPO(U/mL)=ΔA×V 反總÷(V 液× V 樣÷V 樣總)÷0.005÷T =160×ΔA÷V 液

2、組織、細菌或細胞 PPO 活性

(1)按樣本蛋白濃度計算:

單位定義:每分鐘每mg組織蛋白在每mL反應體系中使525nm處吸光值變化0.005為一個酶活

力單位。

PPO(U/mg prot)=ΔA×V 反總÷(V 樣×Cpr)÷0.005÷T =160×ΔA÷Cpr

此法需要自行測定樣本蛋白質濃度。

(2)按樣本鮮重計算:

單位定義:每分鐘每g組織在每mL反應體系中使525nm處吸光值變化0.005為一個酶活力單

位。

PPO(U/g 鮮重)=ΔA×V 反總÷(W×V 樣÷V 樣總)÷0.005÷T =160×ΔA÷W

(3)按細菌或細胞密度計算:

單位定義:每分鐘每1萬個細菌或細胞在每mL反應體系中使525nm處吸光值變化0.005為一個

酶活力單位。

PPO(U/10

4cell)=ΔA×V 反總÷(500×V 樣÷V 樣總)÷0.005÷T =0.32×ΔA

V 反總:反應體系總體積,0.4mL;V 液:加入血清(漿)或果汁體積,0.1mL; V 樣:加入

樣本體積,0.05mL;V 樣總:加入提取液體積,1 mL;T:反應時間,10 min;Cpr:樣本蛋白

質濃度,mg/mL;W:樣本質量,g;500:細胞或細菌總數,500 萬

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