農藥殘留速測儀主要用于對水果、蔬菜等農產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥總量的快速檢測，廣泛用于蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測。
農藥殘留速測儀是防止農藥殘留超標的重要手段。為了科學合理地控制農藥殘留，有必要使用該儀器測定各種果蔬中的農藥殘留含量。農藥殘留超標的“毒果、毒菜”堅決阻止其進入市場，損害消費者健康。
SEM-12N便攜式農藥殘留速測儀是根據國家標準方法（GB/T5009.199-2003）速測卡法（紙片法）而專門設計的檢測儀器。主要用于果蔬、茶葉、糧食、水等中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速定性檢測，特別適用于農產品質量檢測站、果蔬生產基地的快速檢測，專業農戶采摘前田間地頭檢測，酒樓、食堂、家庭果蔬加工前安全檢測等。具有性能穩定、操作簡單方便、安全環保等優點。
檢測原理：
利用速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可以催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，使得白色藥片上呈現藍色。由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有強烈的抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變。白色藥片上不變色或呈淺藍色為陽性結果，白色藥片變為藍色或與空白對照卡相同，即為陰性結果。根據顯色的不同，即可判斷樣品中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
