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介紹粗脂肪測定儀的使用方法
閱讀：1637 發布時間：2021-1-27
粗脂肪測定儀是用于測定各種脂肪制品、食品、飼料等的粗脂肪含量的理想設備，引進脂肪測定新技術，結合我國國情研制而成，設計合理、性能穩定。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提、從而達到快速測定目的。
一、索氏抽提法（仲裁法）
1、原理：
樣品經水解或不水解后，用石油醚提取可溶物，再蒸餾干燥除去溶劑，獲得脂類物質的總量。
2、方法
預先浸提后再提取法：適用于粗脂肪含量大于20%的原料以及堅硬不易粉碎的原料中粗脂肪的測定。
直接提取法：適用于粗脂肪含量小于20%的A類原料中粗脂肪的測定。
酸水解后再提取法：適用于粗脂肪含量小于20%的B類原料中粗脂肪的測定。
二、直接提取法操作步驟
1、試樣稱量：稱取試樣5g，將樣品裝入提取套管中并蓋上一塊脫脂棉。在103℃條件下恒重燒瓶（帶有5至8粒玻璃珠）并稱量其質量。
2、試樣提取：連接好抽提裝置，把提取套管放入索氏提取器中，倒入適量石油醚，打開冷凝水、調節水流大小、調整水浴鍋溫度參數，保持回流的速度每秒至少5滴，加熱回流提取6小時。回流完畢后，取下燒瓶。將燒瓶裝在旋蒸裝置上，調整水溫、旋轉速度、真空度等參數，旋蒸除去石油醚
3、試樣干燥：將燒瓶放在103℃±2℃電熱干燥箱內干燥10分鐘，取出燒瓶放在干燥器內，冷卻至室溫，稱量。
三、酸水解后再提取法操作步驟：
1、稱量：稱取試樣5g，將樣品倒入300mL具塞三角瓶中。
2、水解：向三角瓶中加入100mL鹽酸溶液（3mol/L），再加入3～5粒玻璃珠，連接到回流冷凝器上，打開冷凝水，調節電爐溫度，使三角瓶內的液體沸騰，并保持溶液微沸狀態1小時
3、抽濾洗滌：在布氏漏斗中放入無脂的雙層定量濾紙，均勻地鋪一層硅藻土，用水將瓶內殘渣洗出一并倒入漏斗中，再用水反復洗5至6次，直至洗液為中性為止。
4、干燥：將濾紙和殘渣一起取出放入提取套管內，將套管放入電熱真空干燥箱中，調整溫度80℃，真空度13.3千帕以下，干燥1小時
5、提取
四、關鍵控制點
石油醚易燃、易揮發，且具有一定毒性，使用時需在通風櫥中操作，保持室內良好通風，嚴禁明火加熱，隔離火源。
脂肪抽提*的檢驗方法：抽提完畢后，從索氏抽提管中吸取約3mL石油醚于表面皿中，放在通風柜內揮發至無溶劑殘留，觀察是否有油漬現象。
在抽提的過程中，要每半小時檢查一下石油醚回流情況，確保回流正常。定期觀察一下冷凝回流的水是否正常。
脂肪含量相差較大時需要分批抽提。
將濾紙包放置在帶蓋玻璃稱量瓶中稱量，否則吸潮將引起結果異常。