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冷庫金針菇、微生物菌種種植技術原理

閱讀:893          發布時間:2017-8-8

金針菇屬于與低溫型微生物菌種種類,自然氣候條件下,集中安排在冬春寒冷季節栽培出菇,鮮菇貨源充裕,銷售困難,價格低。利用冷庫的低溫環境,實現金針菇反季節栽培,在高溫季節栽培出金針菇供應市場,價格高,可以獲得較高的經濟效益。冷庫栽培金針菇,技術難度較大,除嚴格按照自然季節栽培的技術操作外,應著重解決好菌袋保濕和防止雜菌污染技術。
冷庫栽培的問題協調好溫、濕、氣、光之間的矛盾,滿足白色金針菇生長發育的需要。否則鮮菇質量達不到商品要求或嚴重減產,以致失收。冷庫栽培白色金針菇,須注意以下幾方面的問題:
1.發菌期溫度偏高,菌絲迅速老化、衰退,而霉菌則乘虛而入,滋生泛濫。
2.定時通風:每天早晚各1次,每次30分鐘。
3.及時消毒:要定期檢查,及時處理污染和被害菌袋。庫內每周用敵敵畏、多菌靈噴霧消毒殺蟲1次。
4.控濕避光:濕度控制在60%~65%,非操作管理時關閉光源。
5.菌絲發好后,溫度有所降低,但對子實體發育來說溫度仍然偏高(10℃以上),促使菇體徒長,組織疏松,迅速老化、倒伏。菇腳長出很多絨毛,粘連成一體。菇體上部感染霉菌、或生出第二潮小菇,產品失去了商品價值。
6.金針菇生長高矮不齊,粗細不勺,菇體失去彈性而不脆嫩,成為劣質產品。這說明金針菇在幼菇階段沒有進行"抑制處理"。金針菇的幼菇期,必須把溫度降至4-6℃,維持4-8天,這是微生物菌種實現金針菇的必需條件。
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微生物菌種

 

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