稻谷本身不宜儲存，在一般儲藏條件下，第二年就會開始陳化變質。而且，其內部變質難以從表觀上直接判斷。因此，需要稻谷新鮮度測定儀來幫助人們判斷所測稻谷樣品是否為陳舊稻。
糧食新鮮度的準確檢測，不僅關系到糧食企業的切身利益，也為國家糧食儲備庫進行科學、合理、及時地進行糧食輪換提供依據。
稻谷新鮮度測定儀是由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成的，可以快速定量檢測稻谷新鮮度/陳化糧（脂肪酸值），稻谷新鮮度脂肪酸值）是評價糧食品種的重要指標之一。
隨著儲藏時間的增加，稻谷會發生黏度下降、酸度增加、色澤變暗、口感變差等現象，稻谷這些品質的變化可以用新鮮度來衡量。測定稻谷的脂肪酸值，是判定其是否可儲存的重要指標，也可初步判斷其新鮮程度。
功能特點：
1、雙波長測試更準確：儀器采用雙波長對比測試，監測結果準確客觀，其精確度達到歐美日同級1%標準。
2、光源穩定性高：稻谷新鮮度測定儀配備相應進口電源，保證其穩定性。
3、超大液晶觸摸屏：7英寸LCD液晶觸摸屏，界面一目了然，操作快捷。
4、數據自動計算：系統自動計算結果，直觀可見。
5、內置熱敏打印機：樣品檢測結果可隨時打印。
6、配套自制試劑，安全可靠：節省配置時間，劑量可以檢測不少于100個樣品。
7、大容量數據存儲：可儲存數據不低于10萬條，可以通過儀器本地存儲、查看、刪除。
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