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測定意義：植物酚類物質具有清除自由基，抗氧化抗衰老的作用，具有較高的營養價值和醫療保健作用而廣泛應用于化妝品、食品、醫藥等領域。
測定原理：在堿性條件下，酚類物質將鎢鉬酸還原，產生藍色化合物，在760nm處有特征吸收峰，測760nm處的吸光值，即可得樣品總酚含量。
需要的儀器，耗材:天平、烘箱、粉碎儀、篩子、超聲破碎儀、60%乙醇、離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板、蒸餾水。
樣本處理
將樣本烘干至恒重，粉碎，過 30-50 目篩之后，稱取約 0.1g，加入 2.5mL 提取液，用超聲提取法進行提取， 超聲功率 300W，破碎 5s，間歇 8s，60℃，提取 30min。12000rpm，25℃，離心 10min，取上清，用提取液定容 至 2.5mL，待測。
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