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　　食品質構儀可避免人類感官品評的局限性，得到準確、穩定、重復性好的物性參數，質構儀測試圍繞著距離(distance)、時間(time)和作用力(force)三者進行測試和結果分析，也就是說，質構儀所反映的主要是與力學特性相關的食品質地特性。

　　該產品是專業用于食品物性分析的高性能研究級機型，是現有TA系列質構儀中力量精度及位移精度很精的準一款。儀器采用了精良力量感應元、高性能電機及耐磨轉軸及自動分析數據的性能，操作智能。

　　食品質構儀的種類都有哪些？

　　質構儀也分手動和自動。像測試食品硬度時候就可以采用手動式質構儀，設備內含的機械、數字測力計會對手的施力情況進行準確量，數顯表或標尺也可以直觀顯示穿刺深度。

　　除此之外，這種手動控制的質構儀還能夠進行拉伸、壓縮、剪切等方面的測試。當然針對部分食材硬度較大，手部力量不足，部分質構儀還配備了腳踏開關來控制質構儀測試時候的速度方向。

　　自動化質構儀則適用于更為復雜的運動過程，如咬合。對于一些硬質食品來說，測試咬合度對產品是否適口有一個直觀展示。

　　有企業為質構儀配備了咬合測試設備，這種設備能夠自動模仿門牙切斷食品時候的動作力道，相較于手動檢測顯然能夠更加準確。在測試粘附性、嚼勁度、回彈性等食材性能時候，自動化質構儀的優勢都更為明顯。

　　好了，以上便是關于食品質構儀的相關內容介紹了，希望可以幫助到大家更好的理解本產品。