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| 供貨周期 | 現貨 | 規格 | 1kg25kg |
|---|---|---|---|
| 應用領域 | 醫療衛生,生物產業,制藥/生物制藥 | 主要用途 | 藥用輔料 |
藥用級L-蘋果酸性質
L-蘋果酸是一種天然有機酸，廣泛分布于植物、動物與微生物細胞中，具有天然蘋果的酸味。? L-蘋果酸是一種四碳酸，分子式為C4H6O5，化學結構式為HOOCCH(OH)CH2COOH，易溶于水，是一種酸性較強的有機酸?12。
L-蘋果酸的物理性質包括：熔點為101-103°C，比旋光度為-2° (c=8.5, H2O)，沸點約為167.16°C，密度為1.60，折射率為-6.5° (C=10, Acetone)。L-蘋果酸在水中的溶解度為0.5 M at 20°C，呈無色透明狀態，比重為1.595 (20/4℃)，pH值為2.2 (10g/l, H2O, 20℃)，酸度系數(pKa)分別為3.46和5.10?24。
L-蘋果酸的化學性質表現為：它是一種二羧酸，具有兩個羧基(-COOH)，酸性較弱，比檸檬酸略弱。L-蘋果酸可以作為催化劑參與一些有機反應，例如在有機合成中用作羧酸的羥酯化催化劑?5。
藥用級L-蘋果酸性質
物理性質：
外觀：L-蘋果酸是無色結晶或結晶性粉末。
可溶性：L-蘋果酸在水中可溶，呈酸性溶液。
味道：L-蘋果酸具有酸味，可以增加食物和飲料的酸度和酸味。
應用領域：
食品工業：L-蘋果酸廣泛用作食品酸味劑、酸化劑和增酸劑。它可以用于果汁、碳酸飲料、果凍、糖果、酸奶、蛋糕等食品中，賦予食品酸味和口感。
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