真菌(fungus;eumycetes)是具有真核和細胞壁的異養生物。種屬很多,已報道的屬達1萬以上,種超過10萬個。其營養體除少數低等類型為單細胞外,大多是由纖細管狀菌絲構成的菌絲體。低等真菌的菌絲無隔膜,稱為無隔菌絲;高等真菌的菌絲都有隔膜,稱為有隔菌絲。
在多數真菌的細胞壁中特征性的是含有甲殼質,其次是含有纖維素。常見的真菌細胞器有:細胞核,線粒體,微體,核糖體,液泡,溶酶體,泡囊,內質網,微管,鞭毛等;常見的內含物有肝糖,晶體,脂體等。真菌通常又分為三類,即酵母菌、霉菌和蕈菌(大型真菌),它們歸屬于不同的亞門。大型真菌是指能形成肉質或膠質的子實體或菌核,大多數屬于擔子菌亞門,少數屬于子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們既是一類重要的菌類蔬菜,又是食品和制藥工業的重要資源。
真菌(fungus;eumycetes)是具有真核和細胞壁的異養生物。種屬很多,已報道的屬達1萬以上,種超過10萬個。其營養體除少數低等類型為單細胞外,大多是由纖細管狀菌絲構成的菌絲體。低等真菌的菌絲無隔膜,稱為無隔菌絲;高等真菌的菌絲都有隔膜,稱為有隔菌絲。
在多數真菌的細胞壁中特征性的是含有甲殼質,其次是含有纖維素。常見的真菌細胞器有:細胞核,線粒體,微體,核糖體,液泡,溶酶體,泡囊,內質網,微管,鞭毛等;常見的內含物有肝糖,晶體,脂體等。真菌通常又分為三類,即酵母菌、霉菌和蕈菌(大型真菌),它們歸屬于不同的亞門。大型真菌是指能形成肉質或膠質的子實體或菌核,大多數屬于擔子菌亞門,少數屬于子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們既是一類重要的菌類蔬菜,又是食品和制藥工業的重要資源。
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