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閱讀：492 發(fā)布時間：2018-6-11
食品加工設備可分為：
通用設備：速凍設備 清洗設備 干燥設備 殺菌設備 灌裝設備 水處理設備 分選設備 提取設備 熱交換設備 傳輸設備
設備：休閑食品設備 蔬菜加工設備 水果加工設備 肉制品加工設備 烘焙設備 水產(chǎn)品加工設備 果蔬加工設備 乳制品設備 調(diào)味品加工設備 飲料加工設備
試驗設備：測量儀器 計量設備
包裝設備：包裝機 封口機 打包設備 貼標設備 填充設備 裹包設備
中國的食品機械制造業(yè)近幾年呈上升趨勢，食品安全日益嚴峻，設備更新?lián)Q代成為一個大的趨勢，正因為如此，中國食品機械制造業(yè)在今后相當長的一段時間內(nèi)會保持增長，而且自動化程度越來越高，同樣帶動自動化原件的飛速發(fā)展。
本教材以介紹當前生產(chǎn)中使用的機械設備為主，兼顧新機械、新設備，突出了實用性，使學生在工作中能夠直接使用機械設備。加強了實踐教學，使學生在課堂上聽得懂，實踐中摸得著，工作中用得上。
本教材本著由淺入深、由易到難的原則編寫。對每種機械設備從性能特點、用途、機械構(gòu)造、工作原理到使用維護、調(diào)整等進行系統(tǒng)的介紹，使學生在學習中對每一種機械設備有一完整的認識。
食品加工設備，即食品機械，是將食品原材料加工成成品或半成品的所有機械設備的總稱。