花生和花生醬可能才是預防兒童肥胖的關鍵

拉丁裔美國兒童發生超重或肥胖的風險較高，為了降低BMI，一些兒童參與了一項營養干預研究，在這項研究中他們以花生為零食。這項研究由美國休斯頓大學和貝勒醫學院的研究人員領導完成，相關研究結果發表在學術期刊Journal of Applied Research on Children上。

“肥胖是我們現在面臨的一個非常緊迫的健康問題，我們認為肥胖是可以預防的，但是就目前來看，仍然沒有針對多數人的非常有效的預防措施。”Craig Johnston這樣說道。

吃零食是青少年的一種常見行為，而不良的飲食習慣會導致體重出現異常，特別是對那些在上學時間飲食不規律的學生來說。

Craig表示，許多孩子因為各種原因不在學校吃飯，而我們發現孩子放學之后經常會坐在電視前不停地吃零食。

在這項研究中，研究人員對257名拉丁裔青少年進行了引導，其中一半學生以花生或者花生醬為零食，每周三到四次，其余的學生每周吃花生的機會少于一次。研究人員會在學生們乘坐放學回家的汽車上發放零食。

進行12周的營養干預后，學生們又繼續保持了這種健康的吃零食習慣，到研究結束時，每周吃三到四次花生的學生整體BMI發生下降。研究人員認為學校可以為學生提供花生作為零食用以替代不健康的零食，花生對兒童來說是一個更加健康的零食選擇。

Craig表示對抗肥胖需要一些有創新性的方法，為人們提供更加易于接受的食物選擇，這樣才能更好地幫助人們控制體重，食欲和饑餓感。