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微生物培養箱應用于蜜餞的生產

閱讀:3943        發布時間:2017/12/20
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     微生物培養箱又叫電熱恒溫培養箱, 供大專院校、生物、農業、科研等部門作儲藏菌種、生物培養,進行科研的必須設備。在蜜餞生產的過程中也起到極為關鍵的作用。
     蜜餞生產過程出現的發酵現象是傳統作業中經常碰到的質量問題,輕微時出現發泡、產氣,重則整桶整批上浮,發酵、發粘,一旦沒控制好,有時一批的產品就全部報廢,并在生產中出現交叉污染影響其他產品。
     因此需要對生產過程中每個流程中的樣品進行無菌檢查,取樣培養,看有沒有微生物污染。
    

 

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