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全自動密度儀在啤酒釀制行業的應用

閱讀:98        發布時間:2025-03-17
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    上海佳航儀器儀表有限公司

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一、引言

在啤酒釀制行業,原麥芽汁濃度是衡量啤酒品質、營養價值、泡沫特性、酒味以及儲存期限的關鍵指標。傳統測量啤酒密度(相對密度)的比重計法和容量瓶法存在精度低、耗時長、樣品消耗量大、易產生誤差等缺點,難以滿足現代啤酒生產中高頻次、大批量檢測的需求。上海佳航儀器儀表有限公司的全自動密度儀憑借先進技術,為啤酒釀制行業的密度檢測帶來新的解決方案。

二、啤酒原麥芽汁濃度的重要性及測量原理

啤酒原麥芽汁濃度反映發酵前可發酵糖分含量,由大麥芽和輔助原料轉化的糖類決定,如每公升麥芽汁含 120 克糖類,麥芽濃度即為 12°。濃度越高,啤酒營養價值越高,泡沫、酒味和保存期表現越好。

依據 GBT4928 - 2008《啤酒分析法》,需通過相對密度法測量試樣 “真正濃度" 和 “酒精度",公式(P(%)=(A * 2.0665 + n)/(100 + 1.0665 + A),A 為啤酒酒精度,n 為真正濃度)換算得到原麥芽汁濃度。

三、上海佳航全自動密度儀的應用


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