項目描述：
活性干酵母是由特殊培養(yǎng)的鮮酵母經壓榨干燥脫水后仍保持強的發(fā)酵能力的干酵母制品。將壓榨酵母擠壓成細條狀或小球狀，利用低濕度的循環(huán)空氣經流化床連續(xù)干燥，使zui終發(fā)酵水分達8%左右，并保持酵母的發(fā)酵能力。應用于制備活性干酵母細胞要求蛋白質含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。
江蘇健達干燥工程有限公司開發(fā)了活性干酵母干燥機，此設備是在沸騰干燥技術上進行的升級。
一、活性干酵母干燥機原理
沸騰干燥機是散粒狀固體物料由加料器加入流化床干燥器中，過濾后的潔凈空氣加熱后由鼓風機送入流化床底部經分布板與固體物料接觸，形成流態(tài)化達到氣固的熱質交換。物料干燥后由排料口排出，廢氣由沸騰床頂部排出經旋風除塵器組和布袋除塵器回收固體粉料后排空。
蒸氣、電、熱風爐均可配用（按用戶要求配套）。
二、活性干酵母干燥機特點
1、傳熱效果良好，床層內溫度比較均勻，具有很高的熱容量系數(shù)(或體積傳熱系數(shù))，生產能力大；
2、由于流化床內溫度分布均勻，可避免產品的任何局部過熱，所以特別適用于某些熱敏材料的干燥(如磨芋、聚丙烯酰胺等)；
3、在同一設施內可以運行連續(xù)操作，也可運行間歇操作；
4、材料在干燥器內的停留時間可以按需要運行調整，所以產品含水率穩(wěn)定。
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