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冷凍干燥機
凍干機起源
凍干機起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在后的20年中取得了長足進展。進入21世紀，真空凍干技術憑借其它干燥方法*的特點，越來越受到人們的青睞，除了在、生物制品、食品、血液制品、活性物質領域得到廣泛應用外，其應用規(guī)模和領域還在不斷擴大中。為此，真空冷凍干燥必將成為21世紀的重要應用技術。
凍干機應用
真空冷凍干燥技術在生物工程、工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學和農副深加工等領域有著廣泛的應用。
冷凍干燥包括西和中兩部分。西冷凍干燥在國內已經(jīng)得到了一定的發(fā)展，很多大型的制廠都有冷凍干燥設備。在針劑方面，冷凍干燥工藝采用的比較多，提高了質量和貯存期限，給患雙方都帶來了。但目前凍干的品種不多，高，干燥工藝不。在中方面，目前還只局限在人參、鹿茸、山、冬蟲夏草等少量中材的凍干，大量的中成還沒有采用凍干工藝，與國外差距大。日本幾年前就開展了“漢西制”，改變了中的熬制方法，解決了中不能制成針劑或片劑的傳統(tǒng)，也解決了中不治急病的難題，因此我國中凍干工藝及的研究很有潛力可挖。
在生物技術領域，凍干技術主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等的生產；生物化學的檢查、免疫學及學的檢查；血液、、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織及各種器官長期保存等。
設備的現(xiàn)狀與發(fā)展
凍干技術的應用和設備是分不開的，到目前為止，凍干設備的形式主要分為間歇式和連續(xù)式兩大類，設備的規(guī)模從不到一平方米到幾十平方米都有。
間歇式凍干設備
間歇式凍干設備適合多品種小批量生產，是在食品領域適用于季節(jié)性強的食品生產。采用單機操作，如果一臺設備發(fā)生故障，不會影響其它設備的正常運行。間歇式凍干設備便于控制物料干燥時不同階段的加熱溫度和真空度的要求。設備的加工制造和維修保養(yǎng)易于進行。但由于裝料、卸料、起動等操作占用時間較多，因此設備利用率低，生產效率也不高。
連續(xù)式凍干設備
近年來，國內外開始探索和使用連續(xù)式真空冷凍干燥設備。連續(xù)式設備的特點是適于品種單一而產量龐大、原料充足的生產，適合漿狀和顆粒狀制品的生產。連續(xù)式設備容易實現(xiàn)自動化控制，簡化了人工操作和管理，其主要缺點是成本高。
隨著GMP認證的結束，國產的用凍干設備進入了現(xiàn)代化階段，功能齊全、工作可靠、性能穩(wěn)定，可實現(xiàn)在線清洗（CIP）或蒸汽消毒滅菌（SIP），各項技術指標都能滿足生物制品和凍干生產的需要。相比之下，國外凍干設備的品種規(guī)格比國內多，配套設備齊全，節(jié)能型結構比較精致，連續(xù)式凍干設備生產量大。為保證凍干的質量和節(jié)能，常采用凍干設備與其它干燥設備組合在一起的組合凍干設備，例如噴霧凍干設備。
在未來，如何在保證質量的前提下，提高冷凍干燥效率，縮短干燥時間，節(jié)約能源將是廣大凍干行業(yè)工作者的目標。