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高密度脂蛋白膽固醇（High density liptein cholesterol，HDL-C）主要在肝臟合成，是一種抗動脈粥樣硬化的脂蛋白，可將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，由膽汁排出體外，其血漿含量的高低與患心血管病的風險呈負相關 。

高密度脂蛋白可以從細胞膜上攝取膽固醇，經卵磷脂膽固醇酰基轉移酶催化而成膽固醇酯，然后再將攜帶的膽固醇酯轉移到極低密度脂蛋白和低密度脂蛋白上。高密度脂蛋白中膽固醇含量比較固定，約含有人體膽固醇總量的20%～30%。

血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平與冠心病的發生呈負相關，它主要通過促進膽固醇逆向轉運（reverse cholesterol transport，RCT）、抗氧化、抗炎等機制來實現抗動脈粥樣硬化。