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白蛋白（albumin，又稱清蛋白）是人體血漿中主要的蛋白質，維持機體營養與滲透壓。濃度達38~48g/L，約占血漿總蛋白的50%。肝臟每天約合成12g一20g的白蛋白。清蛋白以前清蛋白的形式合成，成熟的清蛋白是含585個氨基酸殘基的單一多肽鏈，分子形狀呈橢圓形。  球蛋白的濃度為15~30g/L。白蛋白/球蛋白(A/G)在研究上具有重要的意義。A/G的正常值是1.5～2.5：1。A/G增加可能是營養過剩疾病引起的白蛋白升高，或免疫球蛋白(抗體)的缺乏。A/G降低可能是由于白蛋白的減少：①合成能力的降低，②血管外滲出的增加，腎硬變，蛋白質滲出性胃腸炎癥，肝硬化，灼傷，惡性腫瘤等；或是由于球蛋白的增加：①感染性疾病引起的抗體增加，②骨髓腫瘤引起的異常蛋白質的增加。血清白蛋白的下降及A/G的下降，對反映肝硬化時的肝功能程度具有重要的研究意義。