1、實時監控，確保源頭安全
在餐飲行業，食材的新鮮度和安全性至關重要。對于餐飲服務企業來說，食材的成本是其綜合成本的主要組成部分，不合格的食材無法在食品加工中使用，從而造成食品的浪費。數字化食安系統能夠監控食材從采購、運輸到存儲的每一個環節，通過溫度、濕度等傳感器收集數據，及時預警可能的在食品的運輸和儲存過程中的食品安全風險，確保源頭的食材安全，從而降低食品的浪費。德圖的數字化食安系統硬件正是圍繞著餐飲行業的這一需求進行開發的，多功能手柄的設計可支持一個手柄更換多種溫度探頭以及煎炸油極性組分測量探頭，適應餐飲廚房內與HACCP關鍵控制點相關的多個溫度測量需求，如烹飪食品中心溫度的測量，熱保溫臺食物中心溫度的測量，另外對于煎炸油極性組分的測量，以及其他加熱設備的溫度測量，都能夠充分滿足其需求，通過藍牙數據傳輸的方式，與德圖的數字化管理軟件進行對接，所有的測量結果都能一鍵上傳并進行云端管理匯總。從而極大的提升了管理的效率和準確性。
德圖的無線溫度探頭采用了網關+無線探頭的方式，對廚房內的冷鏈相關溫度進行7*24小時的測量，并在超過溫度限值時第一時間發送警報給相關人員，及時處理溫度超限情況。無線探頭的設計小巧輕便，便于安裝在廚房的冰箱和冷庫內。通過這種自動化溫度監控的方法，可以保障溫度合規，減少人力的投入，給系統運行帶來的人為誤差。
2、智能分析，精準風險管理
德圖數字化軟件實現了模塊化設計，根據不同場景需求選擇不同的軟件模塊，更關注關鍵問題的監控和流程優化。同時利用大數據和機器學習技術，數字化食安系統可以對歷史食品安全數據進行分析，識別潛在的風險點，為決策者提供扎實的數據基礎，從而制定相應的預防措施。預防式的數據架構，幫助企業及時有效進行食品安全風險評估，掌握第一手的數據同時，及時做出應對措施，避免風險的擴大化影響。
3、全程追溯，構建信任鏈條
食品安全管理不可能做到零風險，一旦發生食品安全問題，數字化食安系統的追溯功能便能迅速發揮作用。它幫助餐飲企業追蹤問題食品的來源，及時召回不合格產品，并向消費者公開透明的信息，建立起企業與消費者之間的信任。未來的企業資產數字化占有非常大的比重，食品安全管理體系作為企業管理的一部分，越來越需要數字化系統的賦能。
4、優化流程，提升運營效率
除了增強食品安全保障之外，數字化食安系統還能幫助餐飲企業優化內部管理流程，降低人力成本，提升整體運營效率。傳統的管理方式比較粗放，大數據的缺失沒有辦法為管理者提供數據支撐，體系的更新更多的流于形式，那么在統計數據基礎上去調整體系的設計，并利用數字化系統的便利性及時性，可監控性，才能將系統的的管理需求落地到操作層面。
數字化食安系統不僅為餐飲行業帶來了革命性的食品安全管理方式，還極大地提升了企業的運營效率和顧客滿意度。在這個以消費者為中心的時代，擁抱數字化食安系統，就是擁抱了未來餐飲業的核心競爭力。讓我們共同期待，在數字技術的加持下，每一餐都能成為安心與美味的雙重享受。
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