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技術文章
氨基酸分析儀的應用
點擊次數(shù):3162 發(fā)布時間:2014-11-7
氨基酸分析儀的測定原理是利用樣品各種氨基酸組分的結(jié)構(gòu)不同、酸堿性、極性及分子大小不同,在陽離子交換柱上將它們分離,采用不同pH值離子濃度的緩沖液將各氨基酸組分依次洗脫下來,再逐個以另*路的茚三酮試劑混合,然后共同流至螺旋反應管中,于一定溫度下(通常為115~120℃)進行顯色反應,形成在570nm有zui大吸收的藍紫色產(chǎn)物。其中的羥脯氨酸與茚三酮反應生成黃色產(chǎn)物,其zui大吸收在440nm。
氨基酸分析儀的應用廣泛,例如:
(一)醫(yī)學上的應用
1.氨基酸代謝異常角度闡述了氨基酸與肝性腦病的關系;
2.血清中11種游離氨基酸的降低可直接影響人體組織的正常發(fā)育、生長;
3.必需氨基酸在創(chuàng)傷愈合中的關系;
4. 腫瘤組織氨基酸代謝的變化規(guī)律;
(二)飼料上的應用
1.質(zhì)量控制各種飼料必需氨基酸的含量和它們之間的比例必須恰當,測定原料和產(chǎn)品中的氨基酸含量,以達到保證質(zhì)量的目的;
2.真?zhèn)舞b別魚粉氨基酸組成特點是賴氨酸、蛋氨酸含量高,氨基酸分析結(jié)果很容易就可以辨別真?zhèn)危?/span>
(三)農(nóng)業(yè)、食品、飲料及其它
1.對玉米、大豆、小麥等農(nóng)作物的氨基酸含量進行檢測;
2.對果汁、飲料進行真?zhèn)蔚蔫b別;
3.檢驗測定茶氨酸來鑒別真?zhèn)尾枞~;
4.對醬油級別的認定。