圓二色光譜儀主要用于手性光學活性物質的研究，如蛋白質折疊、蛋白質構象研究，DNA/RNA反應，酶動力學，光學活性物質純度測量，藥物定量分析。可進行天然有機化學與立體有機化學，物理化學，生物化學與宏觀大分子，金屬絡合物，聚合物化學等相關的科學研究。
　　圓二色光譜儀是橫電磁波，是一種在各個方向上振動的射線。其電場矢量E 與磁場矢量H 相互垂直，且與光波傳播方向垂直。由于產生感光作用的主要是電場矢量，一般就將電場矢量作為光波的振動矢量。光波電場矢量與傳播方向所組成的平面稱為光波的振動面。若此振動面不隨時間變化，這束光就稱為平面偏振光，其振動面即稱為偏振面。平面偏振光可分解為振幅、頻率相同，旋轉方向相反的兩圓偏振光。其中電矢量以順時針方向旋轉的稱為右旋圓偏振光，其中以逆時針方向旋轉的稱為左旋圓偏振光。兩束振幅、頻率相同，旋轉方向相反的偏振光也可以合成為一束平面偏振光。如果兩束偏振光的振幅(強度) 不相同,則合成的將是一束橢圓偏振光。
　　圓二色光譜儀主要應用:
　　* 光學活性化合物的結構測定
　　* 蛋白質，多肽，核酸的構象研究
　　* 反應動力學
　　* 熱變性，化學變性研究
　　* 化合物構型的研究
　　* 為生物大分子研究，蛋白質二級結構提供圓二色譜等
　　圓二色光譜儀主要用于手性光學活性物質的研究。可用于有機立體化學研究、光學活性物質純度測試、藥物定量分析、天然有機化學、生物化學與宏觀大分子、金屬絡合物化學、聚合物化學、蛋白質折疊研究、蛋白質構象研究、物理化學等。圓二色光譜儀是應用較為廣泛的能夠定性定量測定手性光學活性物質的設備。